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Descripción de la receta potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Una manera más sana de comer garbanzos que la del cocido.

¿Qué ingredientes necesito para preparar potaje de garbanzos con bacalao y espinacas?

¿Cómo se prepara potaje de garbanzos con bacalao y espinacas?

Poner el bacalado desalado y los garbanzos en remojo el día anterior, cada uno en un recipiente distinto.
El agua del bacalao hay que irla cambiando de vez en cuando para quitarle la sal.
Se sofrie en el aceita la cebolla, los pimientos y los ajos.
Cuando estén pochaditos, se echa el tomate y se sofrie hasta que el tomate esté pochadito.
Se echa el bacalao y se rehoga un poco.
Añada el pimentón, remueva y rapidamente para que no se queme el pimentón echa los garbanzos, remueve un poco para que se mezcle todo.
Añade el agua, la hoja de laurel y el perejil. Tapa la olla, y cuando empiece a sisear baja a fuego medio y dejala cocer.
Abre la olla, incorpora las espinacas (o las acelgas) y cuece todo hasta que las verduras estén tiernas.

** El tiempo de cocción es el aproximado si se utiliza una olla exprés.

** Foto orientativa encontrada en la web "parasaber.com"